你是否见过可以“涂口红”的螃蟹？有多种颜色？今天我们要介绍的，就是其中一种颜色特别的螃蟹——蓝色螃蟹。
蓝色螃蟹是一种罕见的小型螃蟹，它们的颜色是由β-黄质蛋白和水分的相互作用而形成的。通常，蓝色螃蟹只在大西洋上游地区发现。在中国，蓝色螃蟹可谓是珍稀的存在。它们的肉质坚实鲜美，是一道高级的美味佳肴。尤其在广东、福建等地，蓝色螃蟹是非常受欢迎的食材。
但因为其珍贵性，蓝色螃蟹的价格也居高不下，要是在菜市场上买到一只完好的蓝色螃蟹，则其价格可能比同等重量的大闸蟹贵上数十倍。而在高档的餐馆里，以蓝色螃蟹为主角的菜肴更是价值不菲。
因此，如果想品尝蓝色螃蟹，大可不必舍贵去尝尝高级的菜。在目前的市场上，已经有多家公司推出了蓝色螃蟹的育种技术，人工养殖的蓝色螃蟹价格也逐渐民主化。相信不久的将来，在许多市民的餐桌上也可以品尝到这种珍稀美味的螃蟹。
