中华鲟，又称斑鱼，是我国特有的珍稀鱼种。中华鲟是鲟鱼大类中的一种，属于动物界脊索动物门硬骨鱼纲鲟科鲟亚科鲟属，是世界上保存时间最长，最古老的脊椎动物之一。中华鲟是淡水和海水族群混存的珍稀鱼类，素有“水中大熊猫”之誉。它们的生存状况十分危险，已被列入中国国家一级保护动物。
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