腊肉是许多人喜欢的美食，干燥香脆的口感一直受到大众的追捧。而相较于直接食用，更多人喜欢将腊肉作为一种调料，炒出许多美味的菜肴。
腊肉的咸香味与其它食材混合后，更能突显出个性，令人食欲大增。肉丝炒韭菜是腊肉的一个经典搭配，味道十分好吃。下面就教大家如何制作肉丝炒韭菜。
材料：
猪肉300克
韭菜适量
腊肉适量
姜、葱、蒜适量
料酒适量
酱油适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
做法：
1.将猪肉洗净，切成细丝。姜、葱、蒜也切成末；
2.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒香；
3.加入肉丝煸炒至熟，加入料酒、胡椒粉进行调味；
4.加入适量的腊肉煸炒香味；
5.放入切好的韭菜，倒入适量的酱油调味，煸炒至韭菜变软熟；
6.最后加入适量的盐和鸡精，用大火翻炒至出锅即可。
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