多宝鱼，顾名思义，就是有“宝物”之称的鱼类。多宝鱼肉质细嫩，肉质中还含有深蓝色油脂。清蒸多宝鱼是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。下面我们来看看清蒸多宝鱼的做法。
清蒸多宝鱼的做法
1. 准备材料：多宝鱼、葱姜蒜、红椒、黄瓜等。
2. 将鱼洗净，用刀在鱼身上切两到三刀，撒上盐、料酒、酱油、胡椒粉腌制10分钟左右。
3. 红椒、黄瓜分别切丝，葱姜蒜切成末。葱姜蒜放在鱼身上，再将红椒、黄瓜丝等放入。
4. 锅中倒入清水，水开后把鱼放入锅中，中小火蒸10分钟左右即可。
小贴士
1. 炖鱼时可以加入胡萝卜、香菜等自己喜欢的配菜增加口感。
2. 鱼腌制的时间不要太长，不然会太咸。
3. 在烹饪时不要用刀翻动鱼身，以免破坏鱼的完整性。
