最正宗的红烧羊肉做法

红烧羊肉的做法

红烧羊肉是一道美味传统的中式菜肴，以其香气扑鼻、口感鲜美而深受人们喜爱。下面为大家介绍一下最正宗的红烧羊肉做法：

1. 准备食材：羊肉500克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、盐适量、清水适量。
2. 处理羊肉：将羊肉切块后，放入开水中焯水，焯水后捞出备用。
3. 炒锅加热：将炒锅加热，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
4. 下羊肉：加入焯水后的羊肉，翻炒均匀。
5. 加调料：加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。
6. 加水炖煮：加入足够的清水，盖上锅盖，小火炖煮约2小时，直至羊肉变得酥烂入味。
7. 调味品：最后加入适量的盐，根据个人口味调整，翻炒均匀即可。

红烧羊肉烹饪出来色泽红亮，醇厚的汤汁令人食欲大增，口感鲜嫩，回味无穷。配上米饭或馒头都非常美味。