炒合菜是一道家常菜，营养丰富，口感鲜美，而且制作简单，非常适合在家中做。接下来，我们来分享一下炒合菜的家常做法。
菜品准备：绿豆芽、胡萝卜、豆腐、瘦猪肉；调料：盐、鸡精、蚝油。
第一步：将瘦猪肉切成丁，加入适量盐、鸡精腌制10分钟，瘦肉是本菜品的主要蛋白来源，但要控制好摄入量，不要过多食用。
第二步：将豆腐切成块，用开水焯烫3分钟，须保持豆腐原味，将豆腐捞出放到碗里；豆腐是豆制品，能给身体提供丰富的植物蛋白质和生物活性物质，能够保持血管的通透性。
第三步：胡萝卜去皮，切成细丝，放入沸水中焯烫30秒钟，捞出，与豆腐一同装入盘中；胡萝卜含有大量的纤维素和维生素，有助于改善肠道环境、增强身体免疫力。
第四步：绿豆芽摘去根部，洗净后焯烫1分钟，放入盘中；绿豆芽中含有丰富的维生素和矿物质，可以补充身体所需营养成分。
第五步：锅中热2匙油，下蒜末翻炒至香味发出，再加入瘦肉翻炒均匀，加入蚝油、盐、鸡精、适量清水，翻炒均匀后淋入生粉水勾薄芡，倒入菜盘中心即可。
在餐桌上，我们可以将炒合菜与米饭一起食用，既营养又美味。希望大家能够喜欢这道家常菜。
