辣椒炒肉怎么做，妈妈的私房菜

辣椒炒肉是经典的川菜之一，是许多人心中的最爱，今天，给大家介绍一下妈妈的私房菜——辣椒炒肉的做法。

材料：

瘦猪肉300克、青红椒各一只、葱姜蒜适量、料酒、酱油、盐、生抽、香油、白糖、胡椒粉。

做法：

1、将猪肉洗净，切成小丁，青红椒切丝，葱姜蒜切末待用。

2、热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，放入肉块煸炒至变色。

3、加入料酒、酱油、盐、生抽、香油、白糖、胡椒粉翻炒均匀。

4、放入青红椒丝，快速翻炒，稍微加入一点水闷煮一下至熟透，出锅盛装。