牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂(牛肉炖土豆怎么炖出好吃又烂？教你一招！)

在寒冬季节，一碗热腾腾的牛肉炖土豆是再好不过的美食了。可是很多人在自家做的牛肉炖土豆却总是不好吃，或者土豆烂了牛肉不烂，牛肉烂了土豆却还硬，怎么办呢？

今天小编教你一招，炖出可口又烂的牛肉炖土豆！

材料：

• 牛肉 500g
• 土豆 3个
• 红萝卜 1个
• 姜片、蒜瓣适量
• 盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒适量
• 清水 适量

步骤：

1. 牛肉切块、焯水，将水泡冷水中洗净沥干，去掉浑水。
2. 土豆、红萝卜去皮切块，姜蒜洗净切片。
3. 锅中油热，爆香姜片、蒜瓣。
4. 倒入牛肉块煸炒至出油，加入少量生抽
5. 倒入清水，加入盐、胡椒粉、鸡精和适量料酒。放入红萝卜块煮至4成熟，再加入土豆块。土豆要比红萝卜后放，因为红萝卜的烧时间比较久，跟牛肉的时间接近。
6. 中火煮10分钟，转小火慢慢闷煮。闷到起锅前半小时，加入适量的盐调味，可以同时加入少量胡椒粉和鸡精，再煮20分钟即可关火。
7. 加入适量香菜提味，红萝卜汤汁和土豆的混合，口感丰富，美味可口。