在快节奏的生活中，每天出去吃饭已经成为了常态。虽然吃的选择很多，但却难以保证健康营养又美味。偶尔在家中下厨，让整个家庭的气氛也变得温馨而愉悦。
为此，我们精选了一些最受欢迎的家常菜菜谱，让您可以轻松学会下厨。
红烧肉
材料：猪肉五花肉、八角、葱、姜、料酒、冰糖、老抽、盐。
步骤：
- 锅中加水放入猪肉烧至6分熟后捞出备用；
- 把锅中留下的油倒掉，加入冰糖，炒至金黄；
- 将之前的猪肉倒入锅中，煸炒至表面呈现红褐色；
- 加入葱、姜、八角，拌匀后添加老抽和盐，并淋入料酒；
- 同时加水，不多也不少，没过猪肉即可。烧开后转小火煮至猪肉熟透即可。
宫保鸡丁
材料：鸡胸肉、花生、辣椒、葱、姜、盐、生抽、老抽、糖、料酒、淀粉。
步骤：
- 鸡胸肉洗净切丁，加入盐、生抽、老抽、糖、料酒、淀粉腌制10分钟；
- 花生炒香备用；
- 锅中倒油，放入鸡丁煸炒至变色，沥干油备用；
- 锅中留少许油，放入花生、葱、姜、辣椒爆香，加入炒好的鸡丁、盐翻炒即可。
酸菜鱼
材料：草鱼、酸菜、姜、蒜、红椒、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、糖。
步骤：
- 草鱼宰杀干净后，取下肉段备用。
- 酸菜用清水泡去泥沙，洗净后切成小段；
- 姜切片，蒜切碎，红椒切段备用；
- 锅中加油，油热后加入姜、蒜、红椒、花椒炒香；
- 倒入酸菜，翻炒均匀后加适量水，放入草鱼肉段，加盐、清水、老抽、生抽、料酒和少量糖调味；
- 开小火煮至草鱼熟透即可。
