材料:
- 排骨500g
- 姜3片
- 蒜末适量
- 盐适量
步骤:
- 排骨洗净焯水,沥干;
- 姜片拍烂备用;
- 热锅凉油,油热后将排骨下锅煎至两面金黄;
- 加入姜,蒜末适量,翻炒均匀;
- 加入约500ml清水(淹没排骨)
- 加盖炖煮约30分钟,待排骨煮至烂烂的,关火撒入适量盐调味即可。
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