手擀面(手擀面的做法及小窍门分享)

手擀面是北方人特别喜欢的主食之一。新鲜的手擀面条劲道十足，可以搭配各种配菜，口感绝佳。而制作手擀面的过程也十分有趣，如果你对手工面条感兴趣的话，那么就来试试吧！

制作手擀面的过程中最关键的就是面团的调制。一般来说，500克面粉需要加入200-250毫升的水，在揉制面团前，可以在面团中加入一个鸡蛋，可以让面条的口感更加丰富。

调制好面团后，让面团在一个干净的容器里醒发20-30分钟，再分割成小份，用力擀成面条。要注意，手擀面的擀制过程中需要加强劲度，保证擀出来的面条劲道足够，可以多拍打一会儿，让制作出来的手擀面更美味。

手擀面煮的时候也有技巧。一般来说，用开水煮面的时间不应该太长，一般2-3分钟就好了，太久容易让面条变得烂糊。而且在煮面时，可以加入一些红枣、桂圆、红糖等煮出来，会让面条的味道更加香甜可口。