爆炒黑木耳：美味佳肴，营养丰富

爆炒黑木耳，即是美味佳肴，同时也是一道营养丰富的佳品。

黑木耳又称为银耳、云耳，是食用菌中的佼佼者。它味鲜美、营养丰富、富含胶原蛋白，更是被誉为“铁之王者”。

下面就为大家介绍一道做法简单、口感独特的爆炒黑木耳，相信您一定会喜欢。

材料：

鲜黑木耳，蒜末，豆瓣酱，青蒜，植物油，盐，味精等调料。

做法：

1.将新鲜的黑木耳放入清水中浸泡30分钟。

2.捞起黑木耳，用清水洗净，然后沥干水份。

3.切成约1.5cm见方的厚片，加入蒜末和适量盐，搅拌均匀腌制20分钟。

4.起锅加热植物油，油温6成热时，将腌制好的黑木耳放入锅中炒至微黄色变软。

5.将豆瓣酱倒入锅中，翻炒几下。

6.加适量水，炒至木耳变软，入味后加入青蒜翻炒即可。

7.出锅前撒上味精即可。

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