近年来，随着人们对健康的越来越重视，牛肉膏逐渐被追捧，成为越来越多人休闲娱乐、社交聚会、影视节目中必不可少的美食。
“品质至上，味道鲜美”成为中国最大的牛肉膏行业定位，在市场上占据了绝对的优势地位。专家表示：好的牛肉膏，必须选用优质肉类原料，并经过细心烹制。
中国现代牛肉膏起源于山西，其制作历史悠久，技艺复杂，独具特色。在传承的同时，也不断创新。现代牛肉膏除了传统的普通膏、辣膏等口味外，还推出了餐前点心牛肉膏、牛肉膏面包、牛肉膏章鱼烧等多种新式搭配。
无独有偶，近期，阿里巴巴达摩院、三只松鼠等企业相继推出智能化制作设备，直接为求申请人提供了线上制作服务，这无疑将为牛肉膏行业带来一场巨大的变革。
