荷叶圆圆：一个让人欲罢不能的美食

荷叶圆圆是陕西省传统美食，以小麦粉为原材料，加入鸡肉、鸡蛋、小葱、酱油等多种调料，制成肉馅，包在面皮里，再裹上一层鸡蛋液煎至金黄酥脆。荷叶圆圆最让人爱的地方，就是它金黄酥脆，口感鲜美。荷叶圆圆，闻起来就是一股浓浓的陕西风味，吃起来却是浓淡适宜，丰富多彩。既有油炸食品的香脆，又有小吃的质朴味道，将食品与文化完美结合。同时荷叶圆圆的包裹形状也独具匠心，走向方圆，具有特殊的视觉效果，大大增加了产品的卖相和美感体验。

荷叶圆圆有浓郁的陕西民俗特色，不仅仅是陕西最有代表性的小吃美食，更是展示陕西本土文化的重要元素。在陕西，荷叶圆圆是家家户户招待客人的美食。它的一般制法是：将肉馅加入盐、料酒、味精、姜末、葱花等多种调料搅匀，制成三分之一磨米粒大小的丸子，用小麦面皮裹住，攒起成包子状。在经过煎煮炸的过程中，既有油炸食品的香脆，又有小吃的质朴味道，将食品与文化完美结合。