一份极为下饭的虾皮炒鸡蛋做法

虾皮炒鸡蛋是一道非常受欢迎的家常小菜。它色香味俱佳，做法也非常简单，适合无论是厨艺炉火纯青的大厨，还是刚刚踏入厨房的厨艺小白。今天我就来教大家一份极为下饭的虾皮炒鸡蛋做法。

材料：

• 鸡蛋3个
• 虾皮50克
• 葱花适量
• 盐适量
• 油适量

做法：

1. 将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。
2. 将虾皮用清水浸泡10余分钟，待软后沥干水分。
3. 热锅凉油，放入虾皮煸炒出香味后，放入鸡蛋液，小火慢慢炒至鸡蛋即将凝固时加入盐搅拌均匀。
4. 最后撒上葱花，关火，即可装盘上桌了。

这道虾皮炒鸡蛋非常下饭，口感鲜美，营养丰富。不仅如此，它还能促进食欲，是家庭菜谱中的必备佳品。