炖鸡腿是我家常菜里的常客之一。它既美味又营养，而且烹饪简单。
做法：
将鸡腿焯水去除血水。用清水冲洗干净，控干水分；
葱姜蒜洗净，姜片切小块，蒜拍碎；
热锅凉油，葱姜蒜煸香；
放入鸡腿煸炒至金黄表面微微焦黄，香气扑鼻；
加入料酒、酱油、白胡椒粉、盐和水。水量要足够，沉淀的调料都要浸没在水中；
加盖中火烧开，改小火慢慢炖煮一段时间。时间越长味道越好，但骨头也会变得很软，所以以个人口感决定即可。
功效：
炖鸡腿既美味且有营养价值。它富含蛋白质和各种矿物质。适量食用可以滋补身体，增强免疫力，促进胃肠消化功能等作用，非常适合在秋冬季节食用。炖鸡腿还可以起到温中益气的作用，对肾虚身体非常好。此外，炖鸡腿营养价值高，利于补血。
