藕夹是一道具有养生功效的美食,由藕片夹入鲜肉馅制成。它既有藕的清香,又有肉的鲜美,口感独特,深受人们的喜爱。
下面是藕夹的制作方法:
- 准备材料:藕、猪肉馅、调味料(盐、鸡精、生抽、料酒、葱姜蒜)。
- 将藕切成薄片,然后用开水焯水一下,去除藕的涩味。
- 将猪肉馅用刀背拍松,再加入调料搅拌均匀,腌制片刻。
- 将腌制好的肉馅夹入藕片中,用手轻轻压紧,使肉馅和藕片充分结合。
- 热锅凉油,将藕夹放入锅中煎至两面金黄,熟透即可。
- 将煎好的藕夹捞出,切片装盘,撒上葱花和香菜点缀即可。
藕夹制作简单,营养丰富,适合作为家常菜品。藕夹含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康有很大的益处。