山药是一种国内非常常见的食材之一。无论是作为食疗食品来吃还是配合其他材料来做菜，都有着很好的营养价值和美味口感。而每次去市场买山药时，大家总是不禁要问：这山药是哪里产的呢？以下为您揭秘中国山药产地。
山药的产地遍布全国各地，但是以南方为主，如湖南、江苏、浙江等地，同时还有一些地方的山药也十分著名。比如江西的寻乌县、陕西的佛坪、河南新安和皖南等地，都是以种植山药为主业。
“寻乌野山药，无根不入”，这是江西一个以山药产业为主的县的一句流行俚语，显示出该县山药产业的发达程度。该县除了是山药产地外，还是一个以旅游业为主的城镇，寻乌山药广为流传，被誉为“寻乌阳光山药黑腰老字号”。
同样的陕西佛坪的“佛坪八步板栗”与“王母山药”同样带着“地理标志”，受到了很多人的青睐和关注，同时在文化习俗上的表现和用途上，也有所体现，如将“王母山药”称为“神居药”，即是具备食物价值和药物价值的山药。
