在热爱美食的朋友中，自制炸鸡腿是极受欢迎的。自制的炸鸡腿不仅美味，而且相对于外面的快餐店炸鸡腿更加健康，因为不会掺入过多的调料和防腐剂。那么，怎样炸鸡腿才能使它又鲜嫩有嚼劲，又不会太油腻呢？
炸鸡腿的第一步是放入秘制的腌料中，以发挥淋漓酣畅的口感。腌制时间为1小时左右，这样它们能吸收足够的味道，变得鲜嫩多汁。接着，将鸡腿涂上蛋液、淀粉以及适量的盐和胡椒进行裹粉，让裹上的粉完全覆盖住鸡腿，形成均匀的外皮。
油温是炸鸡腿关键。油热到适当的温度，将鸡腿慢慢的放入锅中，期间可以适当调整火力。最后取出沥干油份的炸鸡腿就出锅啦。欣赏着色泽金黄酥脆的炸鸡腿，咬下一口，口感非常棒。炸鸡腿是一道有威力的美食，拥有超高人气，赶快动手试试吧！
