烧茄子，是一道家常菜，营养丰富，热量低，是时下备受青睐的一道美食，具有鲜美可口、味道浓郁的特点。那么，要怎样才能把烧茄子做得更加美味呢？下面为大家详细介绍。
烧茄子的做法极多，但是我们今天分享的这道烧茄子煲，是真正的家常做法。步骤详细易懂，包教包会。
材料：
- 茄子3个
- 瘦肉适量
- 土豆1个
- 青椒1个、红椒1个
- 豆腐半块
- 姜、蒜、葱适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、糖、香油、清水
做法：
- 将茄子切成段状，用开水焯水，猜测3分钟以后捞出放到盘子里，为下一步做准备。
- 瘦肉切成小块状，葱、姜、蒜切末备用。
- 用电饭煲煮开适量的水，将焯好水的茄子放入电饭煲里。
- 放入适量的料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、葱姜蒜和糖，轻微搅拌均匀。
- 把切好的瘦肉放入电饭煲里，再倒入清水，盖上电饭煲盖，按下煮饭键，等到饭煲转至保温档即可。
- 烧煮的间隙，将土豆切成小块，青椒和红椒切成丝状，豆腐切成1cm见方的小块。将青椒和红椒用水焯一下猜测30秒钟不到就可以把它捞出放到茄子上面。
- 煮了20分钟后，把土豆和豆腐放进去封盖，按照“煮饭”键的步骤再点一遍，等到饭煲转至保温档即可。
- 最后，加入适量香油搅拌均匀即可。
细心的你一定注意到了，在这道菜中并没有使用蒸鱼豉油，这是因为这个所谓的“不可缺少的配料”要是固执的加入烧茄子汤中，大家一定会感觉味道很奇怪，并不是那么好吃。
最后，用这道家常做法来烧茄子，保证你的茄子味道浓郁嫩滑，一次煮不够，保准还要二次上锅哦！
