美味可口柿饼的制作方法过程

柿子是秋天的味蕾享受，而柿饼更是一道受欢迎的甜点。下面就来分享一下制作柿饼的方法过程吧！

步骤一：准备材料

1.新鲜柿子：选用成熟而且硬实的柿子，去皮、去核后切成薄片备用。

2.细砂糖：根据个人口味调整，一般来说每斤柿子可加入400克细砂糖。

3.柠檬汁：适量，用于增加柿子的颜色。

步骤二：腌制柿子

1.将切好的柿子片放入容器中，轻轻拍打柿子使其变软。

2.撒上细砂糖，轻轻拌匀，再挤一些柠檬汁。

3.放入冰箱冷藏腌制4-6天，每天翻动柿子几次，直到柿子变为透明状。

步骤三：晾晒干燥

1.将腌制好的柿子片用纱布包起来，稍微挤压掉多余的水分。

2.将纱布挂起来晾晒，保持通风和阳光充足。

3.晾晒2-3天，待柿子片变硬，再用筷子挑一下，没有水份渗出即可。

步骤四：口感进一步改善

1.将晾干的柿子片打开，撒上一层砂糖，放入密封罐中。

2.经过2-3天，柿子内部的水分会被砂糖吸收，变得更为饱满、软糯。

步骤五：享受美味柿饼

柿饼可以直接食用，也可以用作烘焙制作其他美食，如柿饼蛋糕等。尽情享受这款秋天的美味吧！